| 13986122 15360 8522 910 1корм молодняка кр. рог. скота. Для ускорения оборота капитала, вложенного в Ж., и повышения эффективности его использования ведётся интенсивный откорм животных, сокращаются сроки выращивания молодняка. Убойных кондиций свиней (ок. 100 кг) мн. х-ва добиваются в 6-7-мес возрасте при затрате на 1 кг привеса не более 4 кормовых единиц. Всё чаще практикуется забой молодняка кр. рог. скота в возрасте до 18 мес массой 400 кг и более при затрате на 1 кг привеса 7-6,5 кормовых единиц. Повсеместно сокращается забой телят в раннем возрасте.
Ведутся работы, направленные на повышение эффективности откорма молодняка кр. рог. скота молочных и молочномясных пород, внедряется пром. скрещивание молочных коров с быками мясных пород. Всё более широкое развитие в нек-рых странах получает мясное скотоводство. Рационализируется организация кормовой базы, внедряются новые виды кормов. Развитию Ж. в ряде стран способствуют рост зернового х-ва и расширение мировой торговли зернофуражными культурами. Осн. экспортёры кормового зерна - США, Аргентина, Франция; импортёры - ФРГ, Италия, Нидерланды, Испания. Расширение мировых рынков сбыта животноводческой продукции, особенно мяса, способствовало развитию Ж. в странах, имеющих большие площади естественных кормовых угодий,- в Бразилии, Аргентине, Уругвае, США, Канаде, Австралии. Наибольшее развитие здесь получило специализированное мясное скотоводство.
Табл. 4.- Производство продуктов животноводства в некоторых зарубежных странах (1970)
Болгария
Мясо, млн. m
Молоко, млн. m
Яйца, млрд. шт.
Шерсть,
тыс. т
На душу населения
мясо, кг
молоко, кг
яйца, шт.
0,5
1,6
1,6
28,8
56
192
190
Венгрия
1,0
1,9
3,1
9,9
100,3
181
300
ГДР
1 ,3
7,1
4,4
6,9
75
416
260
Монголия
0,2
0,2
19,0
138
177
Польша
2,2
15,0
6,9
8,9
67
459
213
Румыния
0,9
3,9
3,2
29,7
42
193
164
Чехословакия
1,1
5,0
3,7
4,1
76
344
258
Австралия
2,31
7,8
3,1
886
1901
620
248
Аргентина
3,71
4,2
3,0
172
1541
172
124
Бразилия
3.01
7,3
9,6
3,0
321
48
101
Великобритания
2,91
12,7
15,1
45
521
227
270
Дания
1,1
4,6
1,5
0,4
232
942
306
Италия
2,11
11,1
10,5
14
391
204
193
Канада
2.31
8,3
5,9
2
1071
388
276
Нидерланды
1.21
8,2
4,6
1 ,5
971
632
353
США
23,8
53.3
70,3
87
116
259
342
Франция
4,31
30,7
11,5
20
861
605
227
ФРГ .
4,31
21,9
14,9
3
731
368
250
1 1969.
В Аргентине, Уругвае и Австралии, где пашня занимает от 6 до 21% с.-х. угодий, преобладают экстенсивные формы ведения мясного скотоводства. В США и Канаде, где пашня занимает 25% к 68% в составе с.-х. угодий и есть высокоразвитое товарное земледелие, преобладают более интенсивные формы мясного скотоводства с выращиванием молодняка до отъёма в одних х-вах и откормом в других. В этих странах разводят преим. специализированные мясные породы кр. рог. скота. В США и Канаде наряду с мясным скотоводством развивается молочное скотоводство и свиноводство, в Австралии и Н. Зеландии - овцеводство и молочное скотоводство. Произ-во шерсти в 1970 в Австралии достигло 886 тыс. т, в Н. Зеландии 355 тыс. т.
Рост произ-ва продуктов Ж. опережает темпы роста поголовья животных. Особенно быстрыми темпами происходит интенсификация молочного Ж. В нек-рых странах поголовье молочных коров даже сократилось, а удои коров увеличиваются. Так, средние удои от одной коровы в 1969 составили (в кг): в США - 4154, Дании - 3898, Швейцарии- 3650, ГДР - 3363, Венгрии - 2372, Польше - 2359, Чехословакии - 2518.
На мировой рынок ежегодно поступает ок. 3 млн. голов кр. рог. скота. Торговля идёт преим. между соседними странами. Осн. экспортёры в Европе - Ирландия, Дания, Югославия; импортёры - ФРГ, Великобритания и Италия. В Сев. Америке кр. рог. скот вывозится из Канады и Мексики в США. В торговле свиньями ведущее место занимает Европа. Поставщики свиней (в основном для соседних стран) - Дания, Швеция, Болгария, Венгрия и Польша. Из 2 млн. т свежего мяса, поступающего ежегодно на мировой рынок, 45% составляют говядина и телятина и ок. 20% баранина. Ок. 1/2 всей говядины и телятины на мировой рынок поставляют Аргентина и Уругвай, ок. 1/3 - Австралия и Н. Зеландия. Баранина поступает на рынок гл. обр. из Австралии и Н. Зеландии, небольшое кол-во - из Аргентины. Важнейшим рынком говядины, телятины и баранины служит Европа и прежде всего Великобритания. Внеш. торговля свининой и мясом птицы носит в основном внутриконтинентальный характер. Общий объём мировой торговли сливочным маслом составляет ок. 0,6 млн. т в год. Осн. импортёр - Зап. Европа, куда масло поступает гл. обр. из Австралии и Н. Зеландии. Внутриевропейские экспортёры - СССР, Дания, Нидерланды. Торговля яйцами ведётся гл. обр. между соседними странами. В Европе их поставщики - Нидерланды и Дания, импортёры - ФРГ, Италия, частично Великобритания. Небольшое кол-во яиц экспортируется также из США, Канады и Аргентины в различные страны. См. также Зоотехния, Скотоводство, Свиноводство, Овцеводство, Птицеводство, Коневодство, Верблюдоводство, Козоводство, Оленеводство, Звероводство, Кролиководство, Рыбоводство, Пчеловодство, Шелководство.
Лит.: Ленин В. И., Развитие капитализма в России. Полн. собр. соч., 5 изд., т. 3; Пленум Центрального Комитета Коммунистической партии Советского Союза, 24-26 марта 1965 г., Стенографический отчет, М., 1965; Материалы XXIV съезда КПСС, М., 1971; Страна Советов за 50 лет, М., 1967; Народное хозяйство СССР в 1970 г. (Статистический ежегодник], М., 1971; Лобашев М. Е., Очерки по истории русского животноводства, М.- Л., 1954; Скотоводство. Крупный рогатый скот, т. 1, М., 1961; Сельскохозяйственная птица, под ред. Э. Э. Пенионжкевича, т. 1, М., 1962; Овцеводство, под ред. П. А. Есаулова и Г. Р. Литовченко, М., 1963; Мировое сельское хозяйство, 2 изд., М., 1966; Луценко М. Н., Полувековой путь развития животноводства в СССР, "Животноводство", 1967, Na 8; Есаулов П. А., Животноводство, в кн.: Сельское хозяйство СССР, М., 1967; Беш Г., География мирового хозяйства, пер. с англ., М., 1966. М. Н. Луценко.
"ЖИВОТНОВОДСТВО", ежемесячный научно-зоотехнич. журнал Мин-ва с. х-ва СССР. Издаётся в Москве с 1939. Рассчитан на зоотехников и вет. специалистов, преподавателей и студентов с.-х. вузов и техникумов. Публикует материалы по теории и практике произ-ва и технологии кормов, кормления, по экономике и интенсификации животноводства, произ-ву на пром. основе мяса и молока, шерсти, плем. делу и генетике, воспроизводству стада и выращиванию молодняка, искусств. осеменению и физиологии и морфологии животных, механизации и строительству в животноводстве и др. Освещает состояние животноводства за рубежом. Тираж (1971) 121 тыс. экз.
ЖИВОТНОВОДЧЕСКАЯ БРИГАДА, см. Бригада производственная в сельском хозяйстве.
ЖИВОТНОВОДЧЕСКАЯ ФЕРМА, см. Ферма животноводческая.
ЖИВОТНОЕ НАСЕЛЕНИЕ, животный мир, исторически сложившаяся совокупность особей одного или мн. видов животных в пределах к.-л. территории или акватории. В отличие от понятия фауна, Ж. н. характеризуется не только видовым составом, но и численностью особей. Различают Ж. н. вида (и его популяций), функционалыго-биоценотич. групп (сапрофагов, хищников, паразитов и т. д.) и всё Ж. н. в целом. В зависимости от поставленных задач нередко рассматривают Ж. н. отдельных таксонов (напр., жуков-чернотелок, рыб, птиц), экологич. группировок (бентоса, обитателей крон деревьев, почвы, водоплавающих птиц), вредителей к.-н. растения и т. п. Понятием Ж. и. пользуются при изучении миграций животных и динамики численности животных, при выяснении роли животных в биоценозах, разработке науч. прогнозов в рыболовстве, сел. и лесном х-ве, охотничьем промысле и здравоохранении.
Лит.: Северцов С. А., Динамика населения и приспособительная эволюция животных, М.- Л., 1941; Зональные особенности населения наземных животных, М., 1966; Структура и функционально-биогеоценотическая роль животного населения суши, М., 1967. Д. В. Панфилов.
ЖИВОТНЫЕ, одна из двух осн. групп мира живых существ (другая группа - растения). Все Ж. - гетеротрофные организмы, т. е. питаются готовыми органич. соединениями и не способны ассимилировать неорганич. вещества. Среди одноклеточных организмов имеются формы (напр., эвглена), как бы переходные по типу обмена веществ между Ж. и растениями, сочетающие гетеротрофный обмен с автотрофным (см. Автотрофные организмы). Характерна для мн. Ж. также активная подвижность; нек-рые из них (напр., кальмары, дельфины, гепарды, стрижи) обладают способностью к стремительному движению в воде, на земле или в воздухе. Ж. делят на 2 осн. группы с разными уровнями организации: простейшие (саркодовые, жгутиковые, споровики, книдоспоридии, инфузории) - одноклеточные организмы; все остальные типы Ж. относятся к многоклеточным. Составляющие их тело клетки качественно (морфологически и физиологически) дифференцированы и образуют различные ткани и органы. По мере развития органич. мира строение и функции Ж. всё более усложнялись - возникли двигательная, пищеварительная, выделительная и половая, дыхательная, кровеносная системы, а также нервная система и органы чувств. Появились приспособления, обеспечивающие биохим. постоянство внутр. среды, развились спец. сложные формы поведения Ж., напр. брачные танцы, игры у насекомых, птиц, млекопитающих. В целях сравнит. изучения совр., а также вымерших Ж. их располагают в системе - от низших к высшим, - основанной на данных эмбриологии, палеонтологии, сравнит. анатомии, физиологии и биохимии. Известно ок. 1,5 млн. ныне существующих видов Ж. Разные систематики насчитывают от 10 до 33 типов Ж. Общеприняты 16 типов: простейшие, губки, археоциаты (вымерли), кишечнополостные, низшие черви, моллюски, членистые, прозопигии, камптозои, по-даксонии, плеченогие, погонофоры, иглокожие, щетинкочелюстные, полухордовые, хордовые (включает подтип позвоночных). Значит. число перечисленных типов Ж. встречается преим. в морях. Членистые по числу известных видов (св. 1 млн.) превосходят все др. группы Ж.
Изучением Ж. занимаются зоология и мн. спец. зоологич. дисциплины (см. Арахнология, Гельминтология, Ихтиология, Орнитология, Протистология, Энтомология и др.).
Ж. играют большую роль в жизни человека: служат источником питания, пром. сырья, используются в качестве рабочей силы. Хищническое истребление диких Ж. привело к полному или частичному уничтожению на Земле мн. видов Ж., напр. дронтов, странствующих голубей, королевских альбатросов, белых ориксов, морских коров Стеллера, бизонов и др. Охрана природы включает задачи сохранения естеств. ландшафтов, необходимых для существования Ж. Организация заповедников, нац. парков и др. охраняемых территорий позволяет сохранять и размножать виды полезных Ж. Среди животных вредителей одни являются паразитами домашних Ж., другие - переносчиками возбудителей различных заболеваний (напр., домашняя муха переносит возбудителей гриппа, туберкулёза, дизентерии, брюшного тифа, полиомиелита; блохи - возбудителей чумы; клещи - энцефалитов, и т. д.); третьи - вредителями леса, культурных растений, пищевых продуктов (напр., плодожорки, саранча, различные грызуны); четвёртые - разрушителями строений (напр., термиты, нек-рые жуки). Изучение различных сторон жизни Ж. позволяет целенаправленно изменять животный и растит. мир, что приобретает особое значение при разработке и решении проблем преобразования природы. В. А. Свешников.
ЖИВОТНЫЕ ВРЕДИТЕЛИ, животные, причиняющие к.-л. вред человеку непосредственно (напр., паразитируя на нём или передавая ему возбудителей болезней) или косвенно, нанося ущерб животноводству, растениеводству, лесному х-ву и т. д. Непосредственно вредят человеку его наружные и внутр. паразиты (см. Паразитизм). К наружным паразитам относятся гл. обр. насекомые: вши, клопы, блохи, а также гнус - кровососущие двукрылые (комары, мошки, мокрецы, слепни и др.). Из паукообразных наружные паразиты - иксодовые клещи. Внутр. паразитами человека являются мн. черви (гельминты, вызывающие гелъминтозы) и простейшие.
К Ж. в. относятся также различные насекомые и клещи - переносчики возбудителей вирусных, бактериальных и про-тозойных заболеваний человека. Человеку вредят и ядовитые животные, вводящие при укусе яд: змеи (напр., очковая змея, гюрза, гадюка), ядовитые пауки (напр., каракурт), скорпионы, а также кровососущие насекомые и клещи, впрыскивающие при уколе ядовитую слюну. Домашним и промысловым животным вредят паразиты, переносчики различных заболеваний, ядовитые животные и др. Заболевания, вызываемые паразитами (напр., кожным оводом, чесоточными клещами, глистами), и трансмиссивные болезни снижают продуктивность скота, нередко вызывают его падёж. Много вредителей среди грызунов (крысы, мыши и др.). Имеется ряд Ж. в., наносящих вред пчеловодству (см. Вредители пчёл) и шелководству.
Нек-рые насекомые (напр., моли) и клещи портят шерстяные ткани, кожу и меха. Термиты разрушают деревянные постройки; ряд насекомых повреждает заготовленный лес и деревянную мебель (жук-точильщик и др.). Пластинчатозубая крыса иногда разрушает дамбы, что может быть причиной наводнения. Деревянные подводные сооружения и деревянные суда разрушают моллюски - древоточцы. См. также Вредители зерна и зернопродуктов, Вредители сельскохозяйственных растений |
