| 13986122 15360 8522 910 1а один колхоз на конец 1970 приходилось кр. рог. скота 1243 головы (в т. ч. коров 423), свиней 880, овец и коз 1611 голов; на один совхоз - кр. рог. скота 1944 головы (в т. ч. коров 669), свиней 1116, овец и коз 3607. На один специализированный совхоз молочного и молочно-мясного направления в 1970 приходилось 2310 голов кр. рог. скота (в т. ч. коров 877); на один свиноводч. совхоз - 6350 свиней; на один птицеводч. совхоз - 152 тыс. голов птицы.
Наряду с ростом поголовья скота увеличилось и произ-во продуктов Ж. В 1970 по сравнению с 1913 мяса было произведено в 2,5 раза больше, молока в 2,8 раза, яиц в 3,4 раза, шерсти в 2,2 раза (см. табл. 2). В общем произ-ве мяса значительно возрос удельный вес говядины, телятины и мяса птицы. Производство мяса на душу населения в 1913 составляло 31 кг, в 1970 - 51 кг, молока, соответственно, 185 и 342 кг, яиц 75 и 168 шт. Осн. производителями и поставщиками животноводч. продукции являются колхозы и совхозы. В 1940 эти х-ва производили 28% всего мяса в стране, 23% молока, 6% яиц и 61% шерсти; в 1970, соответственно, 65, 64, 47 и 81.
Произ-во животноводч. продукции в СССР росло как за счёт увеличения поголовья скота, так и повышения его продуктивности.
Табл. 2.- Производство основных продуктов животноводства во всех категориях хозяйств в СССР
Мяса в убойной массе, млн. т
Молоко, млн. т
Яйца, млрд. шт.
Шерсть, тыс. т
в т. ч.
Годы
всего
говядина и телятина
свинина
1913
5,0
1,9
1,8
29,4
11,9
192
1928
4,9
2,1
1,6
31,0
10,8
182
1940
4,7
1,9
1,7
33,6
12,2
161
1945
2,6
1,3
0,6
26,4
4,9
111
1950
4,9
2,3
1,5
35,3
11,7
180
1955
6,3
2,2
2,5
43,0
18,5
255
1960
8,7
3,3
3,3
61,7
27,4
357
1964
8,3
3,6
2,8
63,3
26,7
341
1965
10,0
3,9
4,1
72,6
29,1
357
1968
11,6
5.5
4,1
82,3
35,7
415
1969
11,8
5,6
4,1
81,5
37,2
390
1970
12,3
5,4
4,5
83,0
40,7
419
Ср. годовой удой молока на одну корову (в кг) в 1913 составил 982, в 1970 в колхозах - 2266, в совхозах - 2346.
В результате повышения закупочных цен на продукты Ж. и общего роста их закупок увеличились доходы колхозов от этой отрасли. В 1964 выплаты колхозам, колхозникам, рабочим и служащим за продукты Ж. составляли 7,6 млрд. руб., в 1970 достигли 17,7 млрд. руб.
Развитие Ж. в колхозах и совхозах происходит на основе непрерывного укрепления кормовой базы, совершенствования породного состава стада, улучшения содержания скота и ухода за ним, расширения строительства животноводч. помещений, в соответствии с требованиями зоогигиены, роста механизации, совершенствования организации труда на фермах и вет. обслуживания.
Площадь кормовых культур в 1913 (на совр. терр. СССР) составляла (в млн. га) 3,3, в 1940-18,1, в 1970-62,8. Под многолетними травами (укосная площадь посева прошлых лет и беспокровные посевы текущего года) занято 21,7 млн. га, под однолетними (включая посевы озимых на зелёный корм) - 18 млн. га, кукурузой на силос и зелёный корм - 18,0 млн. га, под кормовыми корнеплодами и кормовыми бахчами - 1,8 млн. га. Валовой сбор зерна фуражных культур в 1970 составил 62 млн. т, сена и зелёного корма (в пересчёте па сено) 110,3 млн. т. Ежегодно закладывается ок. 150 млн. т силоса. Создана и развивается комбикормовая пром-сть. Расход кормов на одну условную голову кр. рог. скота в 1970 в колхозах и совхозах 26,1 ц кормовых единиц. Колхозы и совхозы стремятся производить продукты растениеводства, к-рые позволяют сделать кормление скота разнообразным и полноценным при наиболее низкой себестоимости кормов. Для ликвидации дефицита белковых кормов увеличивается произ-во бобовых культур, травяной и сенной муки, кормовых дрожжей, животных кормов и др. кормовых продуктов с высоким содержанием протеина. Расширяются произ-во и применение антибиотиков и микроэлементов в Ж.
Для повышения продуктивности обществ. Ж. большую роль сыграло качественное преобразование стада. Совершенствуются породные и продуктивные качества существующих пород, выведено 67 новых высокопродуктивных пород с.-х. животных. Породный скот составляет 98-100% всего поголовья на колхозных и совхозных фермах. Создана широкая сеть племенных х-в, занимающихся совершенствованием племенных качеств животных: гос. станции по племенной работе и искусств. осеменению, племенные з-ды и совхозы, колхозные и совхозные фермы, конные з-ды. Племенные х-ва ежегодно продают колхозам и совхозам десятки тысяч высококлассных животных.
С каждым годом расширяется объём строительства типовых животноводч. помещений. В соответствии с принятой технологией содержания животных проектные орг-ции разрабатывают типовые проекты коровников, свинарников, птичников, овчарен и др. помещений и сооружений. В проектах предусматриваются необходимое оборудование и механизация производств. процессов. Для механизации трудоёмких работ в Ж. промышленностьвыпускает соответств. машины и оборудование. В 1928 для Ж. выпускались машины всего 3 наименований, в 1970-113. Механизированным водоснабжением в 1970 в колхозах и совхозах было обеспечено 68% поголовья кр. рог. скота и 81% свиней, механич. доением - 56% коров; электрострижкой - 88% овец. Механизируются уборка помещений, заготовка и подготовка кормов и др. работы. На крупных животноводч. фермах создаются специализированные бригады по уходу за животными разных возрастных трупп и хоз. назначений.
В зависимости от природных п экономич. условий разных зон Ж. во мн. республиках и областях имеет различное направление. Там, где природные условия благоприятны для выращивания трав и силосных культур, где много пастбищ, сравнительно высокая обеспеченность рабочей силой, много крупных городов, предъявляющих спрос на молоко, ведущая отрасль Ж.- молочное скотоводство. В районах с высокой распаханностью зем. угодий, недостатком пастбищ, развитым зерновым х-вом и сравнительно высокой обеспеченностью рабочей силой развиты преим. молочно-мясное скотоводство и свиноводство. В районах, имеющих большое кол-во малопродуктивных (степных, пустынных, полупустынных и др.) естеств. пастбищ при недостатке зерна и сочных кормов и недостаточной обеспеченности рабочей силой, наиболее развиты овцеводство и скотоводство преим. мясного направления. Во мн. районах проводится более глубокая специализация по отд. отраслям Ж. Вокруг крупных городов создана сеть совхозов, специализированных на произ-ве цельного молока. Созданы специализированные птицеводч. х-ва - птицефабрики, крупные птицеводч. совхозы. Много колхозов и совхозов специализировано по откорму кр. рог. скота и свиней. В 1971 начато строительство комплексов животноводческих для производства мяса, молока, яиц на пром. основе. Происходит значит. концентрация Ж. Специализированные по отд. отраслям Ж. совхозы и колхозы представляют собой, как правило, крупные механизированные х-ва, к-рые имеют возможность применять наиболее совершенную технологию произ-ва и дают лучшие экономич. показатели. Интенсивное ведение Ж. позволяет эффективнее использовать биол. особенности животных, получать продукцию в более короткие сроки, с меньшими затратами труда и средств на единицу продукции.
Вет. обслуживание в Ж. (профилактика и лечение заболеваний животных, вет.-санитарная экспертиза продуктов Ж.) осуществляется через сеть спец. учреждений - станции по борьбе с болезнями животных, вет. лечебницы, вет. участки и пункты, вет. лаборатории и др. Важное значение имеют специализация вет. работы соответственно направлению Ж. и непосредств. участие вет. персонала в работе колхозов и совхозов.
Ж. развивается на основе внедрения достижений зоотехния. науки в произ-во. Н.-и. работой в области Ж. в 1970 занималось 236 н.-и. учреждений. Сов. учёные оказывают произ-ву большую помощь в организации племенного дела, нормированного кормления, правильного содержания скота, в совершенствовании технологии произ-ва продуктов Ж., методов и техники выращивания молодняка. В Ж. работает ок. 300 тыс. зоотехников и ветработников с высшим и ср. спец. образованием. Кадры высшей и ср. квалификации готовят эоотехнич. и вет. ин-ты и ф-ты, зоотехнич. и вет. техникумы. Мн. животноводы обучаются на курсах подготовки и повышения квалификации работников животноводч. ферм. Ряд учёных, специалистов и передовиков Ж. удостоены звания Героя Социалистич. Труда и награждены орденами и медалями СССР.
Перспективы развития животноводства в СССР. Дальнейшее развитие с. х-ва в СССР должно обеспечить значительное увеличение производства продуктов Ж. в целях лучшего удовлетворения растущих потребностей населения в продуктах питания, а пром-сти - в с.-х. сырье. Одна из гл. задач, поставленных 24-м съездом КПСС (1971), - дальнейшее улучшение структуры питания населения путём увеличения производства и потребления мясных, рыбных и молочных продуктов, яиц, овощей, фруктов, расширение ассортимента продовольственных товаров. Основной путь решения данной задачи - осуществление в каждом хозяйстве системы эффективных мер по укреплению кормовой базы, улучшению породности скота и птицы и повышению их продуктивности при одновременном росте поголовья. Чтобы полностью удовлетворить потребности в кормах обществ. Ж., а также скота в личной собственности колхозников и работников совхозов, необходимо добиться значит. увеличения произ-ва сена, сенажа, силоса, травяной муки, корнеплодов, зерна кукурузы, ячменя, овса, зернобобовых и др. культур. Увеличение произ-ва кормов должно быть достигнуто гл. обр. за счёт повышения урожайности кормовых и зернофуражных культур.
Широкое распространение получат уборка сена с применением плющилок и с досушиванием активным вентилированием, приготовление сенажа, витаминной травяной муки. Важнейший источник увеличения кормовых ресурсов - расширение площади культурных пастбищ и повышение продуктивности естеств. кормовых угодий. Намечено увеличить проиэ-во полноценных комбикормов и белково-витаминных добавок, мясо-костной, кровяной и рыбной муки. Пром-сть должна поставлять с. х-ву во всё возрастающих кол-вах кормовые дрожжи, большое кол-во высоко-белковых кормов, аминокислот, микроэлементов, витаминов, минеральных кормов и различных консервантов, предотвращающих потери питат. веществ в кормах.
24-й съезд КПСС указал на необходимость организовать стр-во механизированных животноводч. ферм в колхозах и совхозах, крупных гос., колхозных и межколхозных комплексов по произ-ву продукции Ж. на пром. основе, а также птицефабрик. Намечено дальнейшее развитие интенсивного молочного Ж., специализированного мясного скотоводства, свиноводства и птицеводства, значит. увеличение поголовья овец и коз и повышение их продуктивности. Ещё более широкое распространение получит интенсивный откорм молодняка кр. рог. скота и свиней в совхозах, колхозах и др. х-вах. Наряду с этим колхозы и совхозы должны оказывать сел. населению необходимую помощь в ведении личного подсобного х-ва, увеличении поголовья скота и птицы.
Поставлена задача развивать оленеводство, кролиководство, прудовое рыбоводство, пчеловодство и шелководство; улучшить работу вет. службы; укрепить племенные х-ва и станции по племенной работе и искусств. осеменению животных; обеспечить с.-х. животных помещениями, отвечающими зооветеринарным требованиям; расширить механизацию работ на животноводч. фермах.
Животноводство за рубежом. Мировое поголовье кр. рог. скота на конец 1970 составляло 1118 млн., свиней 627 млн. и овец 1073 млн.
Т а б л. 3.-Поголовье продуктивного скота в некоторых зарубежных странах (1970. тыс. голов)
Табл. 3.- Поголовье продуктивного скота в некоторых зарубежных странах (1970. тыс. голов)
Кр. рог. скот
Свиньи
Овцы
Болгария
1353
2369
9678
Венгрия
1912
7312
2200
ГДР
5190
9995
1607
Монголия
2108
11
13312
Польша
10220
13863
2661
Румыния
5216
6359
13818
Чехословакия
4288
5530
981
Австралия
22162
2398
180080
Аргентина
516001
39001
478001
Бразилия
950081
657341
243331
Великобритания
12581
8088
26080
Дания
2842
8361
70
Италия
9563
9224
8138
Канада
12217
7701
652
Нидерланды
4315
5533
575
США
112303
56655
20288
Франция
21622
10462
10106
ФРГ
14024
20961
842
Швеция
2050
2100
350
Численность продуктивного скота в нек-рых странах с развитым Ж. показана в табл. 3. Большую часть поголовья скота стран Европы, Сев. Америки и Австралии составляют культурные породы. В послевоен. период в большинстве стран мира увеличилось произ-во продуктов Ж. (табл. 4). Мировое производство продуктов Ж. в 1970: мяса (без субпродуктов, сала и птичьего мяса) 80,4 млн. т, молока 399,4 млн. т, яиц 388,5 млрд. шт.; шерсти 2795 тыс. те. В первое десятилетие после 2-й мировой войны 1939-45 быстрыми темпами росло произ-во молока. В последующие годы в связи со спадом спроса населения наживотное масло темпы роста произ-ва молока замедлились. Произ-во мяса особенно увеличилось во втором десятилетии послевоен. периода.
Всё возрастающий спрос на высококачеств. мясо и устойчивые цены на него на внутр. и междунар. рынках вызвали интенсивное проникновение капитала в животноводч. отрасль и усиление специализации х-в и концентрации произ-ва. В Дании, Франции, Польше, Румынии созданы крупные х-ва по откорму свиней и молодняка кр. рог. скота; в странах Юж. Америки и Океании наряду с тра-диц. нагулом развивается от |
